Смажені кабачки

Опис

Рецепт не забере багато часу. Використовуйте молоді кабачки, з них не потрібно знімати шкірку, та й виходить ніжніше. Ця закуска неймовірно смачна як у гарячому, так і в холодному вигляді. Я люблю її за те, що вона швидко і просто готується. Ідеальний гарнір для такої страви — молода картопля з кропом. Подавайте обов’язково зі свіжими овочами та зеленню. Можна подавати теплою або охолодженою.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Кабачки помийте, наріжте кільцями товщиною близько 0,7 см.

2. 2

   Крок 2

   Яйця злегка збийте вилкою, додайте воду і перемішайте.

3. 3

   Крок 3

   У іншій мискі з'єднайте панірні сухарики, червоний та чорний перець, сіль, тертий пармезан і дрібно нарублену петрушку.

4. 4

   Крок 4

   Кільця кабачків обваляйте в мукі, потім занурте у збите яйце і, нарешті, у панірування.

5. 5

   Крок 5

   Смажте у великій кількості добре розігрітого рослинного масла. Коли один бік почне золотитися, переверніть кабачки на другий бік.

6. 6

   Крок 6

   Викладіть смажені кабачки на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир.

7. 7

   Крок 7

   Подавайте зі сметанним соусом. Для цього змішайте сметану з видавленим часником, чорним перцем і сіллю.