Смажені хінкалі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Не дуже часто, але все ж можна зустріти в грузинських ресторанах таку страву, але нам навіть нікуди йти не потрібно, щоб її спробувати, бо ми приготуємо смажені хінкалі вдома. Тісто та начинку зробимо за традиційним рецептом, потім просто зваримо хінкалі до повної готовності та обсмажимо їх на рослинній олії. Повірте, страва вийде чудова, неймовірно смачна, до того ж ще й гарна на вигляд, і найприємніше те, що зробити смажені хінкалі вдома зовсім не складно, тому приступаймо до справи негайно. Подавайте гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Наливаємо в миску воду, додаємо яйце та трохи солі, збиваємо все, потім починаємо поступово всипати борошно та замішувати тісто, воно має в результаті вийти досить тугим.
- 2
Крок 2
Фарш ще раз разом з цибулею та часником пропускаємо через м'ясорубку, додаємо спеції, сіль і теплої води, щоб фарш став соковитішим. Тепер відриваємо від тіста невеликі шматочки і розкочуємо їх у лепешки. У центр кожної лепешки кладемо трохи фаршу і з'єднуємо краї тіста, щільно закручуємо їх, щоб зверху утворилися складки.
- 3
Крок 3
Наливаємо в каструлю воду, солимо її і доводимо до кипіння. Викладаємо хінкалі у окріп і варимо їх до повної готовності, приблизно 10 хвилин, після того як вони спливатимуть.
- 4
Крок 4
Відварені хінкалі витягаємо шумівкою і викладаємо на тарілку, потім наливаємо в сковороду рослинну олію і добре її нагріваємо. Викладаємо хінкалі в розігріту олію і смажимо їх з усіх боків до рум'яної скоринки. Подавати смажені хінкалі слід із вершковим або томатним соусом. Смачного апетиту!