Смажені мідії з соусом
Опис
Рецепт не займе багато часу. Якщо хочете отримати гарну скоринку, перед смаженням мушлі слід добре витерти насухо. Їх можна подавати як закуску разом із сиром, фруктами та свіжими овочами. Смажте їх не довше вказаного часу, інакше вони стануть гумовими. Подавайте одразу після приготування. Подавайте гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Дрібно подрібніть часник на тертці або вичавте за допомогою преса для часнику.
- 2
Крок 2
2. Вимийте та дрібно наріжте кінзу.
- 3
Крок 3
3. Вимийте лимон, розріжте його навпіл, вичавте сік з однієї половинки.
- 4
Крок 4
4. Змішайте в мисці лимонний сік, кінзу, часник і оливкову олію.
- 5
Крок 5
5. Промийте під протічною водою морські гребінці, обтруть від води паперовими рушниками, посольте і поперчте за смаком.
- 6
Крок 6
6. Нагрійте сковороду на середньому вогні, влийте в неї суміш лимонного соку та зелені.
- 7
Крок 7
7. Після того як суміш нагріється, додайте гребінці та ретельно перемішайте.
- 8
Крок 8
8. Оскільки морські гребінці — це дуже ніжне м'ясо, смажте їх 5-7 хвилин до утворення золотистої скоринки.
- 9
Крок 9
9. Подавайте мушлі з листям салату або іншими овочами.