Жареные баклажаны в томатном соусе на зиму
Опис
Баклажаны получаются намного вкуснее, если их предварительно обжарить, а затем, соединить с соусом и тушить. Подготовка не займет много времени, а результат, надеюсь, вам понравится Храните в прохладном тёмном месте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготовим ингредиенты.
- 2
Крок 2
Баклажаны чистим, режем плоскими кусочками и обжариваем на подсолнечном масле с двух сторон.
- 3
Крок 3
Овощи моем и режем крупно. Помидоры, сладкий и острый перец пропускаем через мясорубку. Острого перца кладем небольшой кусочек.
- 4
Крок 4
Томат с перцем выливаем в кастрюлю.
- 5
Крок 5
Добавляем сахар и соль.
- 6
Крок 6
Жареные баклажаны кладем в томатный соус.
- 7
Крок 7
Добавляем базилик и чеснок. Ставим на огонь и кипятим 5 -7 минут.
- 8
Крок 8
Кипящий соус с баклажанами раскладываем по стерильным банкам и закатываем. Жаренные баклажаны в томатном соусе готовы. Храним в прохладном месте.