Смажені баклажани з сиром і часником
Опис
Це дуже простий, але водночас безпрограшний варіант приготування овочевої закуски. Такі рулетики можна подавати як на вечерю або на святковий стіл, так і взяти з собою на пікнік, наприклад. Візьміть на замітку цей вдалий варіант. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Баклажани вимити, трохи обсушити та очистити від шкірки. Нарізати скибочками середньої товщини.
- 2
Крок 2
2. На сковорідку налити трохи рослинної олії (за потреби додавати ще, оскільки баклажани будуть вбирати чималу кількість олії), розігріти її та викласти туди баклажани. На середньому вогні смажити до появи скоринки з двох боків.
- 3
Крок 3
3. Тим часом можна зайнятися соусом. У миску покласти вершковий сир. Очистити і пропустити через прес часник, додати дрібно нарізану зелень (до рецепту приготування смажених баклажанів із сиром і часником можна додати кріп, петрушку, кінзу, базилік або навіть щіпку сушеної зелені). Усе як слід перемішати і додати трохи майонезу або сметани, щоб консистенція була більш рідкою, а соус легко можна було намазати.
- 4
Крок 4
4. Вимити, обсушити та нарізати тонкими пластинками помідор. Додатково можна використати й твердий сир, але це вже за бажанням.
- 5
Крок 5
5. Для обсмажених баклажанів підготувати паперові рушники або серветки, на які викласти їх після смаження. Охолодити їх приблизно 10 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Остиглий шматок баклажана злегка посолити з усіх боків, за бажанням додати трохи меленого перцю. Розподілити соус по всій поверхні та викласти на край шматочок помідора.
- 7
Крок 7
7. Обережно скрутити рулетом, викласти на тарілку і поставити мінімум на пів години в холодильник, щоб смажені баклажани з сиром і часником у домашніх умовах просочилися.