Смажені баклажани з перцем
Опис
Рецепт не забере багато часу. Нижче я розповім докладніше. Подавайте з зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Баклажан помийте, наріжте брусками і посоліть. Залиште на 15 хвилин, потім злийте рідину, яку він виділив, і обсушіть паперовими серветками.
- 3
Крок 3
Ріпчасту цибулю наріжте пір’ям, а болгарські перці — достатньо великими слайсами.
- 4
Крок 4
Розігрійте сковороду з рослинним олією і обсмажте ріпчасту цибулю до міцності пару хвилин.
- 5
Крок 5
Потім додайте баклажан і готуйте ще 8–10 хвилин, періодично помішуючи.
- 6
Крок 6
Далі додайте перці та готуйте все разом 5-6 хвилин. Мені подобається, коли перці лише злегка обсмажені та залишаються хрусткими.
- 7
Крок 7
Додайте всі спеції, перемішайте та прогрійте ще 30 секунд.
- 8
Крок 8
Наприкінці додайте дрібно нарізану зелень і подрібнений часник. Перемішайте та зніміть з плити.
- 9
Крок 9
Смажені баклажани з перцем готові, приємного вам апетиту!