Смажені баклажани з овочами
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Цей дивовижний варіант, подавайте з зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Почати потрібно з того, що як слід вимити баклажани та нарізати середніми кружечками. Викласти в глибоку мисочку, посолити та залишити на деякий час. Це допоможе позбутися гіркоти. Заздалегідь попереджаю, після цього баклажани потрібно буде як слід промити під проточною водою та обсушити на паперовому рушнику.
- 2
Крок 2
2. Поки соляться баклажани, можна зайнятися й іншими інгредієнтами страви. Вимити, очистити від насіння та нарізати невеликими часточками солодкий перець.
- 3
Крок 3
3. На сковороду налити рослинну олію і покласти туди перець. Смажити до апетитної скоринки, щоб смажені баклажани з овочами в домашніх умовах були хрусткими.
- 4
Крок 4
4. Тим часом помити, обсушити та нарізати кільцями помідори.
- 5
Крок 5
5. Смажений перець трохи посолити та викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло.
- 6
Крок 6
6. Далі у розігріте масло викласти вимиті та обсушені баклажани. Обсмажити з обох боків і перекласти на паперовий рушник.
- 7
Крок 7
7. Наостанок, буквально за пару хвилин, потрібно викласти на сковороду помідори. Додати щіпотку солі та влити оцет.
- 8
Крок 8
8. Усі овочі викласти на тарілку (рецепт приготування смажених баклажанів з овочами може бути розрахований на порційну подачу або на спільну тарілку). Викладати все шарами — баклажани, перець, помідори. За потреби повторити. Зверху додати горіхи та трохи подрібненої м’яти. Дуже смачно!