Смажені баклажани на зиму без стерилізації
Опис
Наріжте баклажани кружечками й посоліть. Залишіть на півгодини. Потім обсмажте в олії до м’якості. Тим часом прокрутіть на м’ясорубці часник, гіркий і солодкий перець. Баклажани викладайте в стерильні банки, пересипаючи прокрученими овочами. Подавайте до столу або зберігайте в коморі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Баклажани нарізати кружками приблизно 1 см. Добре посолити та залишити на 1 годину.
- 2
Крок 2
Часник, солодкий та гіркий перець прокрутити через м’ясорубку, додати оцет, перемішати.
- 3
Крок 3
Баклажани обсмажити на рослинній олії з обох сторін (поки виделка легко входитиме в кружок баклажана, але не пересмажувати). Кожен кружок баклажана обмакувати в суміші перцю та часнику.
- 4
Крок 4
Викладаємо в попередньо стерилізовані банки.
- 5
Крок 5
Закрываем крышками. Обязательно храните в холодном месте. Жареные баклажаны на зиму без стерилизации готовы.