Смажені баклажани на зиму
Опис
Нижче я розповім докладніше,
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Баклажани помийте, відріжте хвостики, потім за бажанням очистіть їх від шкірки повністю або частково.
- 3
Крок 3
Підготовлені баклажани наріжте кружечками товщиною приблизно 1 см.
- 4
Крок 4
Посипте баклажани сіллю та залиште на 1 годину. Пару разів за цей час їх потрібно буде перемішати.
- 5
Крок 5
Потім промокніть кожен кружок баклажана паперовою серветкою, щоб прибрати зайву рідину.
- 6
Крок 6
На добре розігрітій сковорідці з рослинною олією обсмажте баклажани до рум’яного кольору, потім переверніть і другий бік теж обсмажте. Готуйте так, поки не закінчаться баклажани, поступово підливаючи рослинну олію.
- 7
Крок 7
Готові смажені баклажани перекладіть у чисту стерилізовану банку. Між шарами додайте пару зубчиків подрібненого часнику. Укладати потрібно щільно, щоб не залишалося порожнеч. Додайте в банку оцет. Прикрийте кришкою.
- 8
Крок 8
Поставте банку в каструлю, на дно викладіть шматок тканини або марлю, влийте воду по плечі банки. Доведіть воду до кипіння і стерилізуйте 20 хвилин.
- 9
Крок 9
Потім закрутіть. Банку переверніть догори дном, загорніть у рушник і залиште так до повного охолодження.
- 10
Крок 10
Після цього можна прибрати заготовку в прохолодне темне місце для зберігання. Смажені баклажани на зиму готові.