Смажені баклажани та кабачки з горошком для баранини в лаваші

Опис

Розігрійте духовку до 200 градусів. Збийте оцет, лимонний сік, 1 столову ложку олії та 1 чайну ложку тиміану й орегано в невеликій мисці. Відставте в сторону. Злегка змастіть аркуш для випікання олією. Змішайте баклажани, цукіні, цибулю та решту 2 чайні ложки тиміану й орегано у великій мисці. Викладіть одним шаром на підготовлений аркуш для випікання. Полийте рештою 2 столових ложок олії. Випікайте, зрідка перемішуючи, до золотистого кольору, 30–35 хвилин. Дайте трохи охолонути. Перекладіть овочеву суміш у велику миску. Додайте горошок, помідори, посмажте сіллю та перцем. Полийте підготовленим соусом. Викладіть моцарелу в центр лаваша. На кожен лаваш викладіть по 1 1/4 склянки овочевої суміші. Заверніть, розріжте навпіл і подавайте.

Інструкція