Смажені артишоки з квасолею
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Наповніть велику миску льодом і водою, відставте в сторону. У середній каструлі доведіть воду до кипіння. Додайте квасолю, бланшуйте 30 секунд. Вийміть квасолю з води, покладіть у миску з водою. Налийте 4 склянки води у велику миску, додайте лимонний сік, відставте в сторону. Видаліть тверді листя з артишоків, зріжте 2 см з кінця кожного артишока. Очистіть та змастіть лимонним соком. Покладіть у лимонну воду. Нагрійте оливкову олію в каструлі на середньому вогні. Додайте часник, сіль, чорний і червоний перець. Готуйте, постійно помішуючи, близько 2 хвилин. Додайте артишоки, 1 склянку лимонної води, тим'ян, петрушку та доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімального, накрийте кришкою і кип'ятіть на повільному вогні, доки артишоки не стануть м'якими, близько 14 хвилин. Додайте квасолю. Варіть, доки квасоля не стане м'якою, близько 3 хвилин. Подавайте страву гарячою. Готову страву можна подавати до столу.