Смажене молоко (десерт)
Опис
Рецепт,
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Цукор змішайте з крохмалем, додайте яйця.
- 3
Крок 3
Вінчиком перетворіть усё на однорідну масу, яка буде досить густою.
- 4
Крок 4
Поступово вводьте молоко, ретельно перемішуючи масу до однорідності. На цьому етапі можна додати апельсинову або лимонну цедру, імбирну стружку, корицю або мускатний горіх. Усе це надасть смакових ноток готовому десерту.
- 5
Крок 5
Поставте масу на повільний вогонь і, постійно помішуючи вінчиком або ложкою, доведіть до кипіння. Поступово маса буде загусати. Коли вона перестане загусати, зніміть з вогню. Не допускайте, щоб маса пригоріла!
- 6
Крок 6
Молочну масу охолодіть і викладіть у прямокутну форму. Залиште масу згущуватися на 3-5 годин, а краще — на всю ніч.
- 7
Крок 7
Коли маса добре застигне, наріжте її на невеликі прямокутники. Молочна маса різатиметься легко, форму триматиме достатньо добре, але все ж будьте дуже обережні, виймаючи шматочки з форми.
- 8
Крок 8
Обмакніть кожен шматочок молочної маси у яйце, борошно і знову в яйце.
- 9
Крок 9
Смажте у великій кількості рафінованої рослинної олії до золотистої скоринки.
- 10
Крок 10
Готове смажене молоко викладіть на паперову серветку. Дайте йому охолонути — і можете подавати. Перед подачею можна посипати цукровою пудрою, але для мене десерт і так досить солодкий.