Риба, смажена в кунжуті
Опис
У кунджуті можна смажити різну рибу, головне, щоб кісток було не багато. Можна так смажити пангасіуса, хека, рибу-олію тощо. Для приготування смаженої в кунджуті риби я беру кілька стейків лосося — по стейку на людину. Подавати раджу просто з вином і свіжими овочами. Дивіться далі рецепт.
Інструкція
- 1
Крок 1
Рибу промийте, обсушіть паперовим рушником. Маринуйте її в суміші олії, лимонного соку та спецій. Можна сміливо додати тим'ян, розмарин або просто прованські трави.
- 2
Крок 2
Дайте рибці постояти хвилин 30 у маринаді в холодильнику.
- 3
Крок 3
Потім дістаньте рибку і обсипте її борошном.
- 4
Крок 4
У невеликій мисці збийте куряче яйце. Після борошна обмакніть рибку у яєчну масу.
- 5
Крок 5
Також в окрему мисочку висипте кунжут. Наприкінці обваляйте рибку в кунжуті. Смажте її на сильному вогні в невеликій кількості олії.
- 6
Крок 6
Смажена на кунжуті риба не повинна пересихати. Смажте максимум по 5 хвилин з кожного боку.