Смажена свиняча печінка
Опис
Дуже люблю готувати печінку за цим рецептом. Сметана тут відіграє свою роль. За таким принципом можна готувати і яловичу печінку. На гарнір добре приготувати будь-яку кашу або картопляне пюре, а також можна подати свіжі овочі та зелень.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Свинячу печінку готувати швидко. Її не потрібно маринувати чи відбивати. Зніміть із трохи замороженої печінки плівку, і вона під час смаження буде м'якшою.
- 2
Крок 2
2. Наріжте печінку на шматочки бажаного розміру, промийте та дайте стечи зайвій рідині. Щоб шматочки вийшли рівними — нарізайте трохи заморожену печінку.
- 3
Крок 3
3. Обваліть кожен шматочок у борошні та викладіть їх смажитися на рослинній олії. Солити та додавати приправи потрібно в кінці, щоб печінка не була жорсткою.
- 4
Крок 4
4. На окремій сковороді обсмажте нарізаний півкільцями цибулю. Я взяла червону цибулю — вона солодка і добре поєднується з печінкою.
- 5
Крок 5
5. Коли цибуля буде готова, додайте її до печінки і залейте все вершковим маслом. Можна додати трохи води. Тепер час посолити та додати спеції, після чого потушіть печінку на слабкому вогні близько 15 хвилин. Завдяки вершковому маслу печінка стає м'якшою та ніжнішою.
- 6
Крок 6
6. Смажену свинячу печінку подають гарячою з підливкою. Можна приготувати будь-який гарнір: картопляне пюре або кашу.