Смажена лососина
Опис
Рецепт не забере багато часу. Лосось, а взагалі всі лососеві – це справжній рятівний круг для кулінарів двадцять першого століття. Приходиш ввечері з роботи, часу в обріз, а душа вимагає смачного вечеру. У такому разі смажений лосось – це просто ідеальний варіант. Усього 20–30 хвилин зусиль – і в тарілці вже чудово приготована, тануча на губах ніжна рибка. Рецепт досить простий, тому приготувати зможуть навіть не дуже досвідчені кухарі. Удачі! Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все нарізаємо філе лосося на порційні шматочки та промиваємо під проточною водою.
- 2
Крок 2
Потім добре посипаємо рибу улюбленими спеціями — у мене були прованські трави.
- 3
Крок 3
У сковороді нагріваємо дуже трохи олії, кладемо туди рибку. Смажимо приблизно по півтори хвилини з кожного боку — більше не потрібно, риба дуже ніжна. Як тільки утвориться скоринка — можна знімати з вогню.
- 4
Крок 4
У каструлі розтоплюємо вершкове масло, додаємо борошно, трохи обсмажуємо.
- 5
Крок 5
Додаємо спеції та вершки, потім збиваємо за допомогою вінця, продовжуючи підігрівати соус на вогні. Як тільки загустіє — знімаємо з вогню, соус готовий.
- 6
Крок 6
І, нарешті, приготуємо гарнір — нарізаємо овочі довгою соломкою.
- 7
Крок 7
У сковороді з невеликою кількістю олії на великому вогні смажимо наші овочі, постійно помішуючи (якщо хто в курсі, це називається стри-фрай). Усього 3-4 хвилини.
- 8
Крок 8
Залишається лише подати всю цю красу на стіл. Кладемо рибу, политу соусом, та подаємо з овочевим гарніром. Готово!