Смажена риба з хрумкою скоринкою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для приготування смаженої риби у хрумкій скоринці підійде практично будь-яке рибне філе. Головне, щоб воно було щільним і не водянистим. Манку потрібно брати найдрібнішого помелу, в ідеалі підійде семоліна. Олію беріть рафіновану, щоб не перебити смак і аромат смаженої риби. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування смаженої риби з хрумкою скоринкою. Філе промийте і обсушіть паперовим рушником або серветками.
- 2
Крок 2
У чашку розбийте яйце, посоліть і змішайте виделкою. Збивати його не потрібно, достатньо зробити однорідним, поперчіть і знову перемішайте.
- 3
Крок 3
Рибне філе опустіть у яйце. Покрийте філе з усіх боків.
- 4
Крок 4
Насипте в посудину манку і повністю обсипте нею рибу.
- 5
Крок 5
Дайте полежати філе кілька хвилин, поки нагрівається олія.
- 6
Крок 6
У сковороду налийте рослинну олію та розігрійте. Викладіть у неї рибу в один ряд на відстані, щоб легше було перевертати, і філе краще просмажилося.
- 7
Крок 7
Смажте рибне філе на середньому вогні протягом 3-4 хвилин з кожного боку до готовності. Час залежить від товщини філе. Зніміть з сковороди та подавайте відразу до столу.
- 8
Крок 8
Подайте до столу.