Смажена риба-меч
Опис
Меч-риба належить до родини акул. Але, якщо ви колись смакували м'ясо акули, ви побачите, що меч-риба зовсім не схожа на неї. Як і інша морська риба, вона практично без кісток. У магазинах продаються як готові стейки, так і цілі свіжі тушки риби. Для приготування смаженої меч-риби нам знадобиться стейк. Дуже важлива його товщина — 2-3 см.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Розігріваємо сковороду з оливковою олією.
- 3
Крок 3
Смажте рибний стейк на сильному вогні: по 3 хвилини з кожного боку, посипаючи сіллю та перцем (сумішшю перців). Потім ще по 2 хвилини до готовності, інтенсивність вогню не зменшуйте.
- 4
Крок 4
Поріжте лимончик.
- 5
Крок 5
Коли востаннє перевертали рибу, змастіть сковороду вершковим маслом. Готову смажену меч-рибу подаємо без гарніру, з лимоном та бальзамічним соусом.