Смажена печінка з цибулею
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для приготування страви знадобиться яловича, качина, індичина або куряча печінка. Я буду готувати з яловичої. Свиняча печінка для смаження не підходить, її краще використовувати для паштетів. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуємо продукти. Цибулю очищаємо. Печінку замочуємо у холодній воді на годину. Обсушуємо. Знімаємо плівки.
- 2
Крок 2
2. Цибулю нарізаємо не дуже тонкими півкільцями.
- 3
Крок 3
3. Печінку нарізаємо шматочками товщиною не більше 0,5-0,7 мм. Солимо.
- 4
Крок 4
4. Кожен шматочок паніруємо в борошні.
- 5
Крок 5
5. Паніруємо з усіх боків.
- 6
Крок 6
6. На розігріту сковороду наливаємо олію, нагріваємо її, викладаємо шматочки печінки, зверху — цибулю. Накриваємо кришкою і смажимо на середньому вогні 5 хвилин.
- 7
Крок 7
7. Перевертаємо вилками печінку, цибулю. Смажимо під кришкою ще 5 хвилин. Перевіряємо готовність.
- 8
Крок 8
8. Готову печінку з цибулею викладаємо на тарілочку, прикрашаємо зеленню. Смачного!