Смажена печінка дикої кози
Опис
Рецепт не забере багато часу. Печінку дикої кози перед смаженням обов’язково потрібно витримати в воді, а потім ще й замаринувати. Потім обвалювати у яйцях і сухарях і смажити. До цього делікатесу ідеально підійде картопляне пюре. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготувати всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Печінку перед приготуванням потрібно вимочити у холодній воді близько 2 діб. Ємність з водою та печінкою повинна перебувати в прохолодному місці, воду міняйте двічі на день. З вимоченої печінки виріжте протоки та плівки. Залийте вином на 4-6 годин. Печінку, замариновану у вині, наріжте скибками товщиною близько 1 см, посоліть і поперчіть.
- 3
Крок 3
Кожен шматочок печінки обсипте борошном, потім обмакніть у збиті яйця і обсипте сухарями. Обсмажте печінку на добре розігрітій рослинній олії до рум'яної скоринки. Це займе 2-3 хвилини.
- 4
Крок 4
Готову печінку викладіть на тарілку і залиште на деякий час.