Смажена навага
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Дивовижний варіант, готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Рибу вимийте, обсушіть, за необхідності видаліть внутрішності, голову та хвіст. Наріжте порційними шматочками.
- 2
Крок 2
2. Посолити та поперчити за смаком. За бажанням у рецепті приготування смаженої наваги можна використовувати ароматні трави та спеції для риби. Обваляти рибку з усіх боків у борошні.
- 3
Крок 3
3. Викладіть на сковороду заздалегідь розігрітим рослинним маслом. Смажте на середньому вогні до рум'яної скоринки з обох боків.
- 4
Крок 4
4. Паралельно можна зайнятися соусом. У сотейнику розтопіть вершкове масло.
- 5
Крок 5
5. Подрібніть фенхель, додайте його в олію.
- 6
Крок 6
6. Обсмажте до золотистого кольору. Влийте вино, а через декілька хвилин додайте бульйон (найкраще овочевий або рибний). Тушкуйте на середньому вогні до м'якості. Після додайте подрібнений часник.
- 7
Крок 7
7. Збийте жовток з вершками. Влийте отриману суміш у сотейник. Додайте за смаком сіль і перець. Добре перемішайте і залиште на вогні до загуснення.
- 8
Крок 8
8. У кінці додайте подрібнену зелень за смаком. Ще раз перемішайте та зніміть з вогню.
- 9
Крок 9
9. Коли все готово, смажену навагу в домашніх умовах можна подавати до столу з соусом, овочами або гарніром за смаком.