Смажена мойва з гарніром
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Мойву можна приготувати на сковороді або в духовці — як вам заманеться. У духовці вона вийде менш жирною. До неї чудово підходять будь-які вершкові соуси, а також звичайна та улюблена всіма цукінієва ікра. Мойва — справжній скарб вітамінів, як і будь-яка інша риба родини лососевих: вітаміни групи В, калій, натрій та жирні кислоти Омега-3. Ця риба дуже добре засвоюється і швидко готується. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ця невелика відома всім рибка родини корюшкових — чудова альтернатива будь-якій морській рибі. Незважаючи на вартість, мойва не поступається іншим видам морської риби за смаком. У ній 23% білка, вона швидко смажиться і дуже легко засвоюється. Отже, для початку нам потрібно помити її та дати стечи зайву рідину.
- 2
Крок 2
2. Обвалюємо кожну рибку в борошні з усіх боків. Тим часом наливаємо на сковороду рослинну олію та розігріваємо сковороду.
- 3
Крок 3
3. Відразу смажте з одного боку, а потім з іншого. Ступінь прожарки визначайте самі.
- 4
Крок 4
4. Рибу потрібно обов'язково смажити на розігрітій рослинній олії, інакше вона розпадеться. Ще один важливий момент: солити її потрібно тоді, коли перевернете на інший бік.
- 5
Крок 5
5. Перевертайте і викладайте рибу на тарілку за допомогою двох виделок — так зручно і перевірено часом і досвідом. Поки риба смажилася, можна підготувати будь-який гарнір. У нас сьогодні буде картопляне пюре.
- 6
Крок 6
6. Разом із картоплею вийшов чудовий кулінарний тандем! До мийви добре підходить пшенина та будь-які макаронні вироби. Також добре поєднується ікра із кабачків.