Жареная лакедра
Опис
Рецепт не отнимет много времени. От кусочка румяной рыбы с аппетитной корочкой никто не в силах отказаться! Так как лакедра рыба довольно увесистая, то одной тушки вам вполне хватит для того, чтобы накормить обедом или ужином всю семью. Главное — тщательно счищайте чешую и промойте тушку салфетками, чтобы корочка отлично "схватилась" и подрумянилась Подавайте горячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Рыбу тщательно очистите от мелкой чешуи и промойте. Вспорите ей брюшко и очистите его от внутренностей, черной пленки. Еще раз промойте снаружи и внутри, обсушите бумажными салфетками.
- 2
Крок 2
Срежьте у тушки голову, хвост и плавники. Нарежьте саму тушку порционными кусочками.
- 3
Крок 3
Посолите и поперчите с каждой стороны. По желанию можно добавить различные пряности и приправы.
- 4
Крок 4
Высыпьте на блюдце или тарелку пшеничную муку высшего сорта и обпанируйте в ней кусочки рыбы со всех сторон. Кстати, чтобы не солить и перчить отдельно кусочки рыбы, можно специи добавить в муку и перемешать.
- 5
Крок 5
Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте в нем рыбу по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем нагреве. Когда перевернете кусочки на другую сторону, накройте емкость крышкой и протомите их примерно 5-6 минут. Таким образом они пропарятся и внутри.
- 6
Крок 6
Выложите жареную лакедру на тарелку и подайте вместе с гарниром из овощей, салатом или соусом.