Смажена квашена капуста
Опис
Рецепт не забере багато часу. Це страва багатофункціональна: її можна подавати як гарнір, їсти окремо або використовувати як начинку для пиріжків. За бажанням та смаком до капусти можна додавати будь-які овочі. Квашену капусту можна приготувати вдома або купити готову. Якщо вона здасться надто кислою, промийте її водою та віджміть зайвий розсол. 1. Білокачанну капусту помийте та наріжте дуже дрібно. Болгарський і гострий перці наріжте невеликими шматочками. Моркву подрібніть на найдрібнішій тертці, цибулю — кубиками, помідори — збийте в блендері. 2. Розігрійте на сковороді з високими бортами або в казані рафіноване олію, спочатку обсмажте цибулю, потім моркву, додайте болгарський і гострий перець. Томатну пасту розведіть невеликою кількістю води та додайте на сковороду, покладіть помідори з блендера. Перемішайте та випарюйте рідину. 3. Додайте дрібно нарізану білокачанну капусту, перемішайте та насипте квашену капусту. Смажте все 20–30 хвилин, посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист. Тушкуйте на повільному вогні до повної готовності. Подавайте гарячим.