Смажена перепілка
Опис
Рецепт не забере багато часу. Перед вами — простий рецепт приготування смаженої перепелини. Тушки слід попередньо замаринувати у вині та оцті (у співвідношенні 10 до 1). Таким чином, м'ясо виходить набагато м'якшим і ароматнішим. Смажити можна на мангалі, якщо ви на природі, або вдома — на грилі. Удачного приготування! Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перепелів промийте, видаліть рештки пір'я. Зробіть розріз на черевці, щоб перепілка набула плоскої форми. Трохи відбийте молоточком.
- 2
Крок 2
Солимо і перчимо перепеликів з усіх боків. Перекладаємо в глибоку тарілку та заливаємо вином (і трохи оцту). Також можна додати улюблені сушених спецій. Залишаємо маринуватися на 1 годину.
- 3
Крок 3
Через год витираємо перепелин сухо від маринаду. Змазуємо тушки розтопленим вершковим маслом. Перекладаємо перепелин на гриль (розрізом донизу). Смажимо під тягарем, щоб тушки щільно прилягали до гриля.
- 4
Крок 4
Фазанив смажують по 7-8 хвилин з кожного боку.
- 5
Крок 5
Готове страву подають до столу з зеленню та подрібненим часником.