Смажена курка з вершковим соусом
Опис
У середній мисці збийте 1/2 склянки молока та яйця. У герметичному поліетиленовому пакеті змішайте борошно, часникову сіль, паприку, перець та приправу для птиці. Покладіть курку в пакет, закрийте й потрясіть. Обмакніть курку в яєчно-молочну суміш, а потім знову в борошно. Зберіть решту борошна. У великій сковороді нагрійте олію до 365 °F (185 °C). Викладіть курку в гарячу олію і обсмажте з усіх боків. Зменшіть вогонь до середнього-низького та продовжуйте смажити до готовності, близько 30 хвилин. Вийміть курку зі сковороди та просушіть на паперових рушниках. Залиште 2 столові ложки олії. Поставте на слабкий вогонь, додайте 2 столові ложки залишеного борошна. Постійно помішуючи, смажте близько 2 хвилин. Влийте курячий бульйон. Додайте 1 склянку молока та доведіть до кипіння на сильному вогні, постійно помішуючи. Зменшіть вогонь до мінімального та варіть близько 5 хвилин. Подавайте одразу разом із куркою.