Смажена курка з хрумкою скоринкою
Опис
Курка в паніруванні — чудова закуска для великої компанії. Курка виходить дуже ніжною, оскільки панірування зберігає всі соки, а хрустка скоринка залишається такою досить тривалий час. Щоб позбутися зайвого жиру, просто викладіть курку на серветки після смаження. Щоб дізнатися,
Інструкція
- 1
Крок 1
Куряче філе вимийте під протічною водою, обсушіть паперовими рушниками. Зніміть плівки та жили. Наріжте на тонкі довгі шматочки.
- 2
Крок 2
У піалу влийте натуральний несолодкий йогурт, додайте сіль. Натріть на дрібній тертці очищений часник, дрібно наріжте зелень. Зніміть із лимона цедру та вичавте сік. Додайте всі інгредієнти до йогурту та ретельно перемішайте. Частина соусу залиште для подачі.
- 3
Крок 3
У піалу з соусом викладіть брусочки курячого філе. Дайте постояти хвилин двадцять, щоб замаринувалися.
- 4
Крок 4
У тарілочку висипте панірувальні сухарі та додайте до них мелену паприку. Ретельно перемішайте. Обмакніть шматочки курячого філе у панірування з усіх боків.
- 5
Крок 5
Розігрійте на сковороді рослинну олію. Її має бути достатньо, щоб шматочки плавали в ній. Смажте курку в паніруванні з усіх боків до утворення хрумкої скоринки та золотистого кольору. Подавайте з зеленню та черрі-помідорами, поливши залишками соусу.