Смажений окунь
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Така риба, як кефаль, особливо святково виглядатиме на святковому, різдвяному столі. У цієї риби майже немає кісток. Коли багато людей дотримуються пісту, ця риба стане дуже доречним стравою до різдвяного столу. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для початку візьмемо свіжу кефаль (смажена кефаль однаково смачна як у гарячому, так і в холодному вигляді, а якщо її приготувати в кукурудзяній борошні, то це буде справжня святкова страва).
- 2
Крок 2
2. Спочатку рибу промоємо, очищаємо від луски, видаляємо внутрішності, а потім нарізаємо її на шматочки приблизно по три сантиметри. Нарізані шматочки риби ретельно промиваємо під проточною водою, даємо воді стечи, легенько підсушуємо їх рушниками або рушником і посоляємо. Можна використовувати спеції для приготування риби.
- 3
Крок 3
3. Невелику кількість просіяного крізь сито кукурудзяного борошна насипаємо на тарілку або аркуш паперу. Добре підійде борошно середнього помелу, якщо воно трохи червонувате, то ще краще. Шматочки риби обваляємо в борошні.
- 4
Крок 4
4. На сковороду наливаємо рослинну олію, розігріваємо сковороду, і після того, як паніровані шматочки риби викладемо на сковороду, одразу зменшуємо вогонь до середнього. Обсмажуємо шматочки риби до рум'яного кольору під закритою кришкою. Коли риба зарум'яниться з усіх боків, викладаємо її на серветку або аркуш пергаменту, щоб вбрався зайвий жир. Страва готова.