Смажена яловична печінка
Опис
Частіше включайте до свого меню страви з субпродуктів — це смачно, економно й корисно. Наприклад, печінка багата залізом, яке так необхідне організму людини. У цьому рецепті ви можете замінити половину вершкового масла на рослинне, а лимонний сік — на біле столове вино.
Інструкція
- 1
Крок 1
Гов’яжу печінку вимийте, позбудьтеся плівки, жилок і наріжте на тоненькі невеликі шматочки.
- 2
Крок 2
Цибулю репчасту очистіть, промийте і наріжте соломкою.
- 3
Крок 3
У сковороді розтопіть 50 грамів вершкового масла, додайте цибулю та смажте 5 хвилин, періодично помішуючи. Потім влийте 100 мл води та готуйте 15 хвилин, доки цибуля не стане дуже м’якою, а рідина повністю не випариться. У іншій сковороді на сильному вогні розтопіть решту вершкового масла, додайте печінку та смажте її (без солі) протягом 5–6 хвилин.
- 4
Крок 4
Перекладіть смажений цибулю до печінки.
- 5
Крок 5
Перемішайте, посоліть, підігрійте страву і збризніть лимонним соком.
- 6
Крок 6
Смажену яловичу печінку посипте нарізаною петрушкою, подавайте страву гарячою.