Смажена яловичина з овочами
Опис
Смажене яловиче м'ясо з овочами — чудова страва на обід або вечерю. Овочі, приготовані таким способом, зберігають сочність і форму, а смак м'яса нагадує східні нотки. Сіль у приготуванні страви не знадобиться, оскільки ми використовуємо соєвий соус. А рисове вино можна замінити хересом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Наріжте м'ясо поперек волокон на тоненькі смужки.
- 2
Крок 2
2. Приготуйте маринад. Для цього в невеликій мисочці змішайте часник, пропущений через прес, цукор, кукурудзяний крохмаль, рисове вино. Рисове вино можна замінити винним оцтом або хересом.
- 3
Крок 3
3. Замаринуйте шматочки яловичини в маринаді на 10-30 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Поки м'ясо маринується, підготуйте овочі. Цибулю очистіть і наріжте півкільцями.
- 5
Крок 5
5. Болгарський перець промийте, розріжте навпіл, вийміть насіннєву коробочку та плодоніжку. Поріжте перець невеликими квадратиками.
- 6
Крок 6
6. Помідори промийте, розріжте навпіл уздовж, потім — дольками.
- 7
Крок 7
7. На середньому-високому вогні нагрійте сковороду з рослинною олією.
- 8
Крок 8
8. Обсмажте замариновані шматочки яловичини до золотистого кольору, постійно помішуючи.
- 9
Крок 9
9. М'ясо викладіть на тарілку.
- 10
Крок 10
10. Додайте в сковороду 1-2 ложки масла і обсмажте до м'яккості нарізаний цибулю та болгарський перець. Це займе приблизно 4-5 хвилин. Не забувайте помішувати.
- 11
Крок 11
11. Як тільки овочі зажаряться, додайте до них шматочки яловичини. Перемішайте.
- 12
Крок 12
12. Додайте помідори, перемішайте та підігрійте. Зніміть сковороду з вогню.
- 13
Крок 13
13. Подавайте смажену яловичину з овочами з рисом.