Смажена яловичина з картоплею
Опис
Рецепт не забере багато часу. Приготовлена смажена яловичина з картоплею за цим рецептом — це унікально смачно. Готувати цю страву мене навчив один дуже цікавий чоловік. Загалом, треба сказати, що чоловіки — найкращі кухарі, тому їхні рецепти, хоч і трохи шкідливі для фігури, але надзвичайно смачні. Яловичину з картоплею ми готуємо в кілька етапів. Спочатку близько півгодини смажимо м'ясо (щоб яловичина стала ніжною), потім смажимо картоплю близько 10–15 хвилин, а потім викладаємо всі інгредієнти в посуд для запікання, додаємо овочі й запікаємо в духовці при максимально високій температурі ще близько 15 хвилин. Смак страви просто божевільний! Спробуйте приготувати самі. Успіхів! Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
М’ясо промиваємо, просушуємо паперовим рушником і нарізаємо невеликими шматочками.
- 2
Крок 2
М'ясо кладемо в зручну миску і додаємо спеції, солимо (близько 1 чайної ложки), перемішуємо.
- 3
Крок 3
Овочі промиваємо і очищаємо.
- 4
Крок 4
Дрібно нарізаємо часник і петрушку.
- 5
Крок 5
Нарізаємо дрібно помідори та огірки. Кладемо їх у різні тарілки. До помідорів додаємо часник, до огірків — петрушку, які трохи солимо.
- 6
Крок 6
Підготуємо продукти для термічної обробки. Замариноване в спеціях м'ясо, огірки з кропом, помідори з часником, дрібно нарізаний часник, крупно нарізаний цибуля, очищений картопля.
- 7
Крок 7
У казані або на сковороді ВОК обсмажуємо м'ясо на великій кількості олії на сильному вогні, постійно перемішуючи.
- 8
Крок 8
Як тільки м'ясо покриється легенькою скоринкою, зменшуємо вогонь, перемішуємо та смажимо яловичину близько 20-25 хвилин.
- 9
Крок 9
Потім додаємо цибулю до м'яса. Перемішуємо та смажимо близько 2 хвилин.
- 10
Крок 10
Перекладаємо м'ясо з цибулею у форму для випікання або в чавунну сковорідку.
- 11
Крок 11
Нарізаємо картоплю пластинками.
- 12
Крок 12
Картоплю викладаємо в казан, в якому смажилося м'ясо. Ставимо на вогонь і обсмажуємо недовго, головне — щоб картопля вбирала сік м'яса. Не забудьте посолити картоплю! За необхідності додайте трохи рослинної олії.
- 13
Крок 13
Потім рум'яну картоплю перекладаємо до м'яса.
- 14
Крок 14
Зверху викладаємо огірки.
- 15
Крок 15
Помідори.
- 16
Крок 16
Додаємо часник.
- 17
Крок 17
Акуратно перемішуємо.
- 18
Крок 18
І відправляємо картоплю запікати у духовку, розігріту до 240 градусів, на 10-15 хвилин.
- 19
Крок 19
Посипаємо нарізаною зеленню.
- 20
Крок 20
І подаємо до столу.