Смажена брюссельська капуста
Опис
Рецепт не займе багато часу. Брюссельська капуста – корисний хрумкий гарнір до будь-якої страви. Готується за лічені хвилини. Капусту потрібно помити, нарізати на частини (якщо головки — великого та середнього розміру) і обсмажити на сковороді на оливковій олії. На початку смаження потрібно додати цедру лимона, посолити та поперчити. Подавайте з зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Брusselsьку капусту промийте, зірвіть зів’ялі листочки. Якщо вам вдалося знайти капусту в такому вигляді, в якому вона росте, наріжте й листочки. Великі головки розріжте навпіл.
- 2
Крок 2
2. Лимон промийте, зніміть з нього цедру, а сік потрібно вичавити (не забудьте позбутися кісточок!). Часник очистіть і видавте через прес або подрібніть ножем.
- 3
Крок 3
3. У великій сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Спочатку обсмажте листочки протягом 3–4 хвилин, помішуючи, потім додайте головки. Перемішайте, щоб капуста покрилася оливковою олією.
- 4
Крок 4
4. Додайте до сковороди лимонну цедру та пропущений через прес часник. Знову перемішайте.
- 5
Крок 5
5. Продовжуйте обсмажувати капусту на середньому вогні, періодично помішуючи, поки вона не стане м’якою. Крайні листочки брюссельської капусти мають стати злегка коричневими.
- 6
Крок 6
6. До капусти додайте лимонний сік, сіль, перець. Перемішайте та зніміть з вогню.
- 7
Крок 7
7. Подавайте смажену брusselsьку капусту на великому сервувальному блюді.