Свинина по-селянськи
Опис
Таку звичайну страву, як смажений картопля, можна подати по-новому, якщо додати до неї м'ясо, цибулю та свіжу зелень. Жареха виходить настільки смачною та апетитною, що її з задоволенням їдять навіть діти, адже цибуля пропарюється під час приготування і втрачає гіркоту.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Бажано придбати свину вирізку, але можна також нарізати її з інших частин туші.
- 2
Крок 2
Свинину промийте у воді, зріжте м'якоть і наріжте порційними шматочками середнього розміру. Нагрійте на сковороді рослинну олію та викладіть у неї м'ясо. Обсмажте на середньому вогні приблизно 6-8 хвилин до рум'яної скоринки, час від часу перемішуючи.
- 3
Крок 3
Тим часом промийте молодий картоплю або очистіть звичайну від шкірки. Наріжте скибочками або кружечками.
- 4
Крок 4
Тим часом свинина буде майже прожарена.
- 5
Крок 5
Додайте нарізаний картоплю в сковороду і перемішайте, щоб м'ясо опинилося зверху. Смажте приблизно 6-7 хвилин.
- 6
Крок 6
Очистіть цибулину від шкірки, промийте у воді та наріжте дрібними кубиками. Додайте в посудину і накрийте сковороду кришкою. Пропарте страву близько 2-3 хвилин на помірному вогні, потім перемішайте картоплю з м'ясом, смажте протягом 3-4 хвилин.
- 7
Крок 7
За цей час страва буде готова. Промийте петрушку, дрібно наріжте та додайте її в сковороду разом з рештою солі, перемішайте.
- 8
Крок 8
Викладіть жареху зі свининою на тарілку і подайте до столу гарячою.