Ютаза
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Ютазу раджу приготувати до солодкого чаю, її можна їсти й з варенням. Пісне дріжджове тісто тонко розкочують, змащують олією, руками видовжують і згортають трубочкою. Трубочки викладають на решітку, частіше надаючи округлу форму, і готують на пару, як манти. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У глибокій мисці з’єднайте теплу воду, цукор і дріжджі. Залиште на 10 хвилин.
- 3
Крок 3
Затім частинами додайте борошно.
- 4
Крок 4
Спочатку перемішуйте тісто ложкою, потім продовжіть місити руками.
- 5
Крок 5
Тісто має бути м’яким і еластичним. Якщо тісто сильно липне до рук, можна додати ще трохи борошна.
- 6
Крок 6
Приберіть тісто в тепле місце приблизно на 2 години, накривши його рушником.
- 7
Крок 7
Підняте тісто розділіть на 4 частини.
- 8
Крок 8
Кожен шматочок тіста розтягніть руками у тонке коло або овал. Я скористалася качалкою.
- 9
Крок 9
Розкачане тісто змащуємо рослинною олією й розтягуємо руками у дуже тонкий пласт.
- 10
Крок 10
Згорніть тісто в рулет, краї можна защіпнути.
- 11
Крок 11
Відваріть трубочки на пару (15–20 хвилин). Якщо пароварки немає, можна приготувати їх на решітці, встановленій над каструлею з киплячою водою та накритій високою кришкою.
- 12
Крок 12
Ютаза готова.
- 13
Крок 13
Я посипала зверху цукровою пудрою.