Італійський соус

Опис

Соус готується за кілька хвилин. Мускатний горіх у цей соус додають не всі і не завжди, але здається, що він тут просто необхідний. Пармезан — теж постійний інгредієнт італійської кухні. Чи можна його замінити іншим сиром? Звичайно, можна. Соус втратить свою «ізюминку», але все одно буде неймовірно смачним :) Подавайте охолодженим або кімнатної температури.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   У сотейнику або каструлі розтопіть на повільному вогні вершкове масло.

2. 2

   Крок 2

   Додайте борошно і щіпку солі. Постійно помішуючи, підрумянте борошно.

3. 3

   Крок 3

   Тонким струменем виливайте молоко, продовжуючи перемішувати.

4. 4

   Крок 4

   Влийте приблизно склянку молока, ретельно перемішайте, щоб у соусі не залишилося борошняних грудочок. Після цього додайте решту молока.

5. 5

   Крок 5

   Додайте мускатний горіх для аромату. Зваріть соус до бажаної консистенції.

6. 6

   Крок 6

   Пармезан натерти на тертці. Зніміть соус з вогню, додайте сир і перемішайте. Ось і готовий італійський соус «Бешамель».