Італійський хліб з розмарином у духовці
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Хочете скуштувати Італію? Тоді обов’язково спечіть дуже смачний та ароматний італійський хліб з розмарином, який називається «Rosemary Focaccia» або «фокачча з розмарином». Це дуже просто, вийде у всіх, дотримуйтесь покрокового рецепту й готуйте з задоволенням. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У миску для замішування тіста просійте борошно, додайте дріжджі, змішайте.
- 3
Крок 3
Зробіть у борошні заглиблення, залийте теплу воду та 80 грам оливкової олії. Сіль додавати не потрібно.
- 4
Крок 4
Змішайте борошно з водою та олією, викладіть на робочу поверхню столу.
- 5
Крок 5
Місіть тісто руками не менше 10 хвилин. Тісто має стати гладким, еластичним, що не липне до рук. Скачайте тісто в кулю.
- 6
Крок 6
Змажте миску оливковою олією, викладіть у неї тісто, накрийте кришкою, залишіть для бродіння на 1 годину.
- 7
Крок 7
За годину дістаньте тісто, обімніть його, замісіть приблизно дві хвилини.
- 8
Крок 8
Розкочіть тісто в пласт товщиною 1 см., перенесіть на деко, змащене рослинним маслом, або на аркуш для випікання. Накрийте фольгою або харчовою плівкою на 30 хвилин.
- 9
Крок 9
Поки тісто підходить, приготуйте суміш для змащування хліба після випікання. Натріть на тертці 1–2 зубчики часнику, додайте 2–3 ст. ложки оливкової олії.
- 10
Крок 10
Пальцями, змоченими в воді, зробіть ямки, рясно змажте хліб оливковою олією (без часнику), посипте крупною морською сіллю та розмарином. Якщо у вас свіжий розмарин, можна встромити в ямки по кілька голочок розмарину. Збризніть з пульверизатора хліб холодною водою — це потрібно для утворення «правильної» скоринки.
- 11
Крок 11
Випікайте хліб 25–30 хвилин при температурі 220 градусів у режимі «верх-низ» без конвекції. Готовий хліб змажте приготовленою оливковою олією з часником.
- 12
Крок 12
Неможливо передати словами той аромат, який витав по квартирі, поки випікалась ця розкішна «фокачча».
- 13
Крок 13
Правильно приготовлений хліб повинен бути пишним. Його можна їсти просто так, без усього, як пиріг, бо це неймовірно смачно. А якщо залишилося часникове масло, то вмочуйте шматочки хліба в це масло. Вийде справжній смак Італії!