Італійські картопляні ньоккі
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Такі ньоккі можна подавати з соусом, сиром, зеленню як основну страву або гарнір, наприклад. Кількість борошна залежить від сорту картоплі, тісто має бути досить щільним, щоб з ним було зручно працювати. Не бійтеся робити відразу більшу порцію — ньоккі чудово зберігаються в морозильній камері. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вимийте картоплю, обсушіть і викладіть на протиню. Поставте в розігріту до 200 градусів духовку і запікайте до м'якості (виделка повинна легко входити).
- 2
Крок 2
2. Після охолодіть, розріжте навпіл і акуратно вийміть ложкою м'якоть.
- 3
Крок 3
3. Додайте сіль і висипте частину борошна. Перемішайте.
- 4
Крок 4
4. Перекладіть усе на робочу поверхню і почніть вимішувати тісто, додаючи за необхідності борошно.
- 5
Крок 5
5. Розділіть на 4 частини. Кожну скотіть у такий жгут.
- 6
Крок 6
6. Потім наріжте їх невеликими шматочками. Опустіть у окріп, підсолений за смаком. Як тільки вони спливатимуть, обережно вийміть шумівкою.
- 7
Крок 7
7. Італійські картопляні ньоккі можна подавати до столу.