Італійські

Опис

Домашнє печиво до чаю. Смачне горіхове печиво, яке в Італії традиційно подають з бокалом вина, але я часто подаю його з ранковою кавою або зі солодким чаєм. Це печиво нагадує мені ванільні сухарики з родзинками, але воно м'якше, з вираженим мигдально-ванільним ароматом.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Миндаль трохи підсмажте на сковороді, потім наріжте великими шматочками.

2. 2

   Крок 2

   У миску просійте борошно, додайте до нього мигдаль, цукровий пісок, розпушувач та сіль, перемішайте.

3. 3

   Крок 3

   Одне яйце розділіть на білок і жовток, жовток викладіть у миску, до нього вбийте решту яєць.

4. 4

   Крок 4

   Додайте до яєць ванільний екстракт і ложку холодної води, перемішайте.

5. 5

   Крок 5

   Влийте рідкі інгредієнти до сухих, додайте родзинки і замісіть тісто, розділіть його на 3 частини.

6. 6

   Крок 6

   З кожного сформуйте ковбаску товщиною 3-4 сантиметри, перекладіть їх на протипіч і змастіть білком.

7. 7

   Крок 7

   Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці півгодини, потім вийміть і перекладіть на дошку, почекайте 10 хвилин.

8. 8

   Крок 8

   Гострим ножем розріжте ковбаски по діагоналі на шматочки товщиною близько 1 сантиметра, поверніть на протиню і знову поставте в духовку на 15 хвилин.

9. 9

   Крок 9

   Печиво має бути хрумким і кришитися, перекладіть його на решітку для охолодження, а потім у контейнер або миску, але накрийте рушником.