Італійська поркетта
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. В Італії цю страву готують як вдома, так і під час свят та різноманітних ярмарків. Як кажуть італійці: «Немає поркетти — немає свята!». Для цієї страви потрібні свинячі вирізка та бекон, тому відчуття нестачі м’яса у «рулеті» ви вряд чи матимете. За смаковими якостями традиційна італійська поркетта може посперечатися з печеною яловичиною чи індичкою, хоча вимагає набагато менше уваги. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розріжте очищений цибулю навпіл і помістіть на протинь для випікання.
- 2
Крок 2
2. Надріжте свинину по шкірці гострим ножем.
- 3
Крок 3
3. Змішайте чилі, фенхель, часник, розмарин, оливкову олію та сіль. Цією сумішшю ретельно натріть свинину.
- 4
Крок 4
4. Згорніть свинину в рулет і покладіть на подушку з цибулі.
- 5
Крок 5
5. Влийте в форму з м'ясом біле вино та пів склянки води. Запікайте свинину протягом години при температурі 200-220 градусів.