Іспанський плов
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Хочете приготувати справжній іспанський плов удома? Тоді терміново дивіться рецепт! Це швидко та просто — всього 30 хвилин, і аромат Іспанії вже на вашому столі. Справжнє страва для вихідного дня, коли не треба довго мучитися з приготуванням, а результат просто чудовий. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Розігрійте сковороду, влийте на неї оливкову олію, покладіть шматочок вершкового масла.
- 3
Крок 3
Викладіть у сковороду дрібно нарізаний цибулю.
- 4
Крок 4
Коли цибуля трохи обсмажиться, додайте нарізаний (не дуже дрібно) солодкий перець.
- 5
Крок 5
Додайте до сковороди часник, розплющений ножем.
- 6
Крок 6
Через 3-4 хвилини додайте зелений горошок, протерті томати, продовжуйте смажити.
- 7
Крок 7
Викладіть у сковороду промитий рис, обсмажте близько 5 хвилин. Поки це відбувається, підготуйте гарячий бульйон або просто окріп.
- 8
Крок 8
Залийте рис окропом (або бульйоном), продовжуйте смажити на невеликому вогні.
- 9
Крок 9
Коли рис наполовину набухне, викладіть морський коктейль. Можна накрити кришкою.
- 10
Крок 10
Коли рис майже готовий, додайте щепотку (дуже трохи) шафрану, викладіть мідії та креветки, влийте біле сухе вино. Продовжуйте готувати без кришки, щоб випарилися пари вина. Готуйте ще кілька хвилин, щоб прогрілися креветки й мідії, а рис залишився трохи твердим (як у італійців) — «аль-денте».
- 11
Крок 11
Подавайте іспанський плов, збризнувши лимонним соком і посипавши свіжою зеленню. Це так смачно, справжнє насолодження! Так, і не забудьте налити бокальчик білого сухого вина!