Іспанський омлет
Опис
Іспанський омлет — ідеальний сніданок або обід, який повністю позбавить відчуття голоду і надовго подарує ситість. Готуйте його з курячих, качиних, перепелиних яєць — як вам заманеться. Особливо смачним він буде поданий із томатною сальсою. Можна зробити багато шарів тонко нарізаного вареного картоплі, але тоді омлет потрібно буде смажити на сковороді значно довше.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані продукти. Картоплю варіть заздалегідь протягом 30 хвилин або використовуйте ту, що залишилася з обіду чи сніданку. Промийте зелений цибулю, зріжте хвостики.
- 2
Крок 2
Вбийте курячі яйця в піалу або креманку та влийте молоко будь-якої жирності. Багато молока не додавайте, бо омлет має вийти щільним, а не тремтячим.
- 3
Крок 3
Висипте в ємність сіль і мелений чорний перець. За бажанням можна додати інші спеції, прянощі: паприку, хлопці чилі, куркуму, суміш пряних трав. Збийте всю масу вінчиком протягом 1-2 хвилин.
- 4
Крок 4
Наріжте очищений варений картоплю кружочками, дрібно наріжте стебла зеленого цибулі. Якщо зеленої цибулі немає, замініть її звичайною ріпчастою або червоною цибулею.
- 5
Крок 5
Розігрійте сковороду і влийте в неї рослинну олію. Викладіть нарізаний картоплю та цибулю і смажте протягом 1-2 хвилин до рум'яності.
- 6
Крок 6
Влийте рівномірно на сковороду яєчну суміш, щоб усі шматочки картоплі опинилися в ній. Зменшіть нагрівання до помірного.
- 7
Крок 7
Влийте рівномірно на сковороду яєчну суміш, щоб усі шматочки картоплі опинилися в ній. Зменште нагрівання до помірного.
- 8
Крок 8
Обов'язково накрийте сковороду кришкою і готуйте омлет протягом 4-5 хвилин до щільності. Якщо кришки немає, то через 3-4 хвилини за допомогою широкої лопатки переверніть омлет на інший бік і смажте ще 3-4 хвилини.
- 9
Крок 9
Іспанський омлет має вийти щільним, ароматним і смачним. Вимкніть нагрівання. За бажанням можна посипати його подрібненою свіжою зеленню.
- 10
Крок 10
Викладіть омлет на тарілки та подайте до столу разом з томатами, салатом, соусом, скибочками чіабати, багета і т.д. Смачного!