Іспанські крокети
Опис
Взагалі, крокети — це справжньо французька страва, але вона вийшла настільки смачною, що іспанські «сусіди» дуже швидко взяли цей рецепт на озброєння. Іспанські крокети — чудова гарнірна страва, коли вже набридли каші, макарони та картопля. У класичному рецепті найчастіше використовують картоплю, але сьогодні ділюся рецептом,
Інструкція
- 1
Крок 1
1 цибулину та морквину почистіть, наріжте великими шматочками. Відваріть куряче філе разом з овочами та зеленню.
- 2
Крок 2
Гриби і цибулю почистіть, дрібно наріжте.
- 3
Крок 3
Смажте гриби та цибулю на сковороді протягом 5-7 хвилин. Додайте борошно та вершкове масло, смажте до золотистого кольору.
- 4
Крок 4
Коли все засмажиться, поступово влийте молоко, постійно помішуючи. Потім додайте ще пару черпаків бульйону, що залишився від варіння курки.
- 5
Крок 5
Курку розібрати на волокна, щоб вони вийшли дуже тоненькі.
- 6
Крок 6
До соусу додайте курку і залиште остигати, потім поставте в холодильник на ніч.
- 7
Крок 7
Сир наріжте великими брусочками.
- 8
Крок 8
Сформуємо крокети. Викладіть куряче фарш на зволожену долоню, зробіть з нього лепешку і покладіть у центр шматочок сиру.
- 9
Крок 9
Сформуйте овальні крокети та обсипте їх борошном. Таким чином зробіть усі крокети.
- 10
Крок 10
Потім кожну заготовку обваляйте у взбитому яйці, а потім у сухарях.
- 11
Крок 11
Смажте крокети на сковороді з рослинною олією з кожного боку до золотистого кольору. Приблизно по 1 хвилині. Готово!