Іспанські булочки зі заварним кремом
Опис
Домашня випічка до чаю. Булочки дуже смачні всередині і дуже незвичайні зовні. Подайте їх з чаєм або молоком. Вони сподобаються і дорослим, і дітям. Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
У теплу воду всипте цукор і дріжджі.
- 2
Крок 2
Додайте яйце, рослинну олію та сіль. Висипте борошно і замісіть еластичне тісто. Дайте йому піднятись у теплому місці протягом 1 години.
- 3
Крок 3
Поки тісто підходить, приготуйте начинку. Молоко доведіть до кипіння.
- 4
Крок 4
Окремо змішайте жовтки, цукор, крохмаль і ванілін. Трохи гарячого молока влійте в цю суміш, добре перемішуючи. Потім з’єднайте з рештою молока.
- 5
Крок 5
Зваріть все разом кілька хвилин, постійно помішуючи, до загустіння. Охолодіть крем.
- 6
Крок 6
Від готового тіста відщипніть невеликий шматочок і розкачайте в лаваш. Викладіть начинку і скрутіть у рулет, защипнувши по краях. Потім скрутіть улиткою. Хвостик підверніть під низ, щоб крем не витік.
- 7
Крок 7
Готові улитки викладіть на деко, дайте їм постояти 10 хвилин, змажте жовтком і поставте в духовку, розігріту до 200 градусів, на 20‑30 хвилин.
- 8
Крок 8
Готові булочки остудіть і посипте цукровою пудрою.