Іспанська тортилья
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Іспанська тортилья — це омлет, приготований на повільному вогні з начинкою з картоплі. У тортилью можна додавати будь-яку начинку на ваш розсуд. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очистіть картоплю, промийте та наріжте дуже тонкими кружечками. Якщо у вас є комбайн або тертка-шинківка з насадкою для мандоліни, саме час її використати.
- 2
Крок 2
2. Цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями. Додайте до картоплі нарізану цибулю, 3-4 ст. ложки олії, сіль і чорний перець. Добре все перемішайте.
- 3
Крок 3
3. Нагрійте кілька ложок олії в сковороді та викладіть картоплю з цибулею. Зменште вогонь до середнього та накрийте сковороду кришкою. Смажте картоплю під кришкою, періодично помішуючи, протягом 15 хвилин.
- 4
Крок 4
4. У тій самій мисці, яку ви використовували для картоплі, збийте яйця (вінчиком або виделкою), додайте сіль, перець, нарізаний тонкими півкільцями болгарський перець, горошок та готову смажену з цибулею картоплю. Все перемішайте лопаткою.
- 5
Крок 5
5. У сковороді розігрійте ложку масла, ввімкніть плиту на сильний вогонь. Викладіть у сковороду суміш із картоплі, цибулі та яєць. Протягом першої хвилини помішуйте суміш лопаткою, потім постарайтеся вирівняти її. Лопаткою відокремте краї тортильї від сковороди.
- 6
Крок 6
6. Зменшіть вогонь до середнього, накрийте сковороду кришкою та смажте тортилью під кришкою протягом 2-3 хвилин. Потім зніміть кришку і замість неї покладіть велику тарілку.
- 7
Крок 7
7. Переверніть сковороду, тримаючи тарілку рукою або поставивши на стіл. Тортилья опиниться на тарілці.
- 8
Крок 8
8. Додайте в сковороду ще одну ложку масла і викладіть тортилью в сковороду. Обсмажте тортилью з іншого боку. Накрийте кришкою та смажте ще одну-дві хвилини.
- 9
Крок 9
9. Готову тортилью подавайте порційно.