Іспанська картопляна запіканка
Опис
Ідеально підходить до чаю та кави. Іспанська картопляна запіканка називається «Тортилья». Це нарізана свіжа картопля тонкими кружальцями або кубиками, обсмажується і просто заливається збитими яйцями. Це чудовий обід або сніданок для всієї родини. Чудово підходить для пікніка, адже вона і в холодному вигляді не менш смачна. Хочу вам розповісти,
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Картоплю наріжте кубиками.
- 3
Крок 3
Залийте холодною водою.
- 4
Крок 4
Цибулю наріжте четверть кільцями.
- 5
Крок 5
У глибоку сковороду налийте оливкову олію, розігрійте.
- 6
Крок 6
Злийте воду з картоплі, обсушіть, посоліть її і додайте у розігріте масло.
- 7
Крок 7
Обсмажуйте на сильному вогні 4‑5 хвилин.
- 8
Крок 8
Додайте цибулю, смажте разом на середньому вогні 1‑2 хвилини.
- 9
Крок 9
Обсмажуйте цибулю та картоплю на повільному вогні до готовності.
- 10
Крок 10
Вбийте яйця у глибоку тарілку. Змішайте їх вінчиком.
- 11
Крок 11
З картоплі злийте масло, у збиті яйця додайте смажену картоплю з цибулею. Добре перемішайте, трохи посоліть.
- 12
Крок 12
У сковороду додайте трохи оливкової олії, влійте яєчно‑картопляну суміш, поставте на середній вогонь. Протягом 1 хвилини перемішайте. Потім дайте 2 хвилини піджаритися, щоб утворилася скоринка.
- 13
Крок 13
Накрийте сковороду великою тарілкою.
- 14
Крок 14
Переверніть сковороду на тарілку. Тортилья повинна опинитися догори дном.
- 15
Крок 15
Потім з тарілки обережно перемістіть тортилью у сковороду. Обсмажуйте 2‑3 хвилини. Цей процес слід повторити 2‑3 рази.
- 16
Крок 16
Викладіть Tortilla de patatas на велике блюдо.
- 17
Крок 17
Іспанська картопляна запіканка хрустка і соковита всередині.