Іспанахі
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Для іспанахи немає потреби бланшувати шпинат, занурюючи його в гарячу воду — він чудово протомиться на сковороді з цибулею, просочуючись її ароматом. Для більшого смаку страви використовуйте різні спеції та прянощі, якими так багата грузинська кухня. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготуйте зазначені інгредієнти. Шпинат можна використовувати як свіжий, так і заморожений.
- 2
Крок 2
Промийте та очистіть ріпчасту цибулю, половину овоча наріжте дрібними кубиками або півкільцями. Обсмажте цибульну нарізку в розігрітій рослинній олії приблизно 2–3 хвилини.
- 3
Крок 3
Викладіть промитий і нарізаний смужками шпинат, зрізавши стебла з листя. Притушіть разом із цибулею приблизно 3–5 хвилин. Шпинатна маса втратить у вазі практично половину або навіть більше!
- 4
Крок 4
Насипте в ємність мелений коріандр, якщо не використовуєте свіжу кінзу. Додайте мелену солодку паприку, подрібнені ядра волоських горіхів, подрібнений очищений часник. Якщо любите гострі смаки, то насипте щепотку гострого червоного перцю.
- 5
Крок 5
Промийте й подрібніть петрушку або кинзу, додайте в ємність і вимкніть нагрів. Усе акуратно перемішайте.
- 6
Крок 6
Викладіть іспанахи на тарілку і подайте до столу в гарячому або в охолодженому вигляді. Страва однаково смачна та соковита!