Ісландський рисовий пудинг
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Покладіть сухофрукти в нержавіючу каструлю, додайте 1 столову ложку цукру та достатню кількість води, щоб повністю покрити. Поставте на плиту та нагрівайте на повільному вогні протягом 10 хвилин. Потім додайте 5 столових ложок холодної води та ретельно збийте суміш блендером. Процідіть через сито, додайте трохи цукру за необхідності. Викладіть рис у глибоку каструлю, додайте молоко, вершки, решту цукру та корицю, нагрівайте на повільному вогні. Додайте ваніль, добре перемішайте та доведіть до кипіння. Варіть на повільному вогні 30–35 хвилин, час від часу помішуючи. Рис має вбирати всю рідину. Викладіть ложку рисового пудингу на тарілку, залейте ягідним соусом, зверху додайте ложку сметани та посипте свіжою смородиною. Готовий десерт можна подавати до столу.