Ішльське тістечко (Ischler Törtchen)
Опис
У 50-х роках ХХ століття Ріхард Курт, головний кондитер «Цаунер» у мальовничому містечку Бад-Ішль, створив ці тістечка. З того часу вони стали популярними по всій Австрії, особливо на Різдво. Хочете потрапити до австрійської кондитерської? Приєднуйтесь і дивіться рецепт. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти для тіста.
- 2
Крок 2
Масло, цукор і ванілін збийте у пінну світлу масу. Додайте подрібнений мигдаль і борошно, замісіть однорідне тісто. Заверніть його у харчову плівку або фольгу, поставте в холодильник на 1 годину.
- 3
Крок 3
Розкачайте тісто у пласт товщиною 3-4 мм. Виріжте кружечки діаметром 5-8 см. Розкладіть заготовки на протипіні з пергаментом або силіконовим килимком для випічки.
- 4
Крок 4
Поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 12 хвилин.
- 5
Крок 5
Приготуйте інгредієнти для прошарку та глазурі. Шоколад зламайте на шматочки, покладіть у каструлю з подвійним дном, додайте вершки. На повільному вогні розтопіть до однорідності, зніміть з вогню.
- 6
Крок 6
На один кружок печива покладіть 1 ч. л. джему, зверху накрийте другим кружком.
- 7
Крок 7
Верхній кружок тістечка покрийте глазур'ю, посипте рубленими горішками (в ідеалі — фісташками).