topfood.cloud
Всі рецепти
Ірландське рагу з пивом
Гарячі страви

Ірландське рагу з пивом

180 хв4 порц.19 февр. 2026 г.

Опис

Страва готується без зайвих ускладнень. Ірландське рагу — дуже поживне і насичене страва, традиційно її подають великими порціями по 700 грамів, тож ваші домашні будуть нагодовані буквально однією стравою на вечерю. Завдяки використанню пива, м'ясо в цій страві виходить м'яким і ніжним, а сама страва має легку кислинку, що надає їй певної пікантності. Радили б вам при купівлі пива для рагу брати розливне пиво «Guinness», але якщо такої можливості немає — можна взяти й у банках. Отже, рецепт ірландського рагу з пивом з фото. Готову страву можна подавати до столу.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    1. Готуємо інгредієнти для рагу. Очищаємо картоплю, моркву, часник, цибулю від шкірки та промиваємо.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    2. Очищаємо м'ясо від прожилок, плівок і жиру, нарізаємо його великими шматками. Залежно від того, яке м'ясо ви обрали, розраховуйте час приготування рагу. Якщо ви обрали ягняти, воно стане м'яким за 1,5 години після початку приготування, якщо тверду баранину — то за 2,5 години.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    3. Обвалюємо шматки м'яса в борошні.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    4. Розігріваємо сковороду і додаємо в неї рослинну олію, обсмажуємо наші шматочки м'яса на великому вогні по 2 хвилини з кожного боку, доки не утвориться золотиста скоринка.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    5. Викладаємо м'ясо в казан разом із соком та рештою рослинної олії, солимо, перчимо за смаком. Додаємо до м'яса крупно нарізаний цибулю, селеру та моркву.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    6. Вливаємо в казанок пиво, доводимо до кипіння та зменшуємо вогонь до мінімального. Тушимо рагу 30 хвилин (час залежить від м'яса, якщо воно твердіше, час може збільшитися до 1 години). Якщо рідини стає замало – можна долити води, перевірте на сіль та спеції, додайте, якщо чогось не вистачає.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    7. Нарізаємо картоплю великими шматочками і додаємо до рагу за годину до готовності м'яса, щоб картопля не розварилася.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    8. Дрібно наріжте петрушку та часник і додайте їх до рагу, коли воно буде готове, залиште настоятися приблизно на 30 хвилин. Якщо ви залишите рагу настоятися на всю ніч, воно буде ще смачнішим!