Ірландська карамель з горіхами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Рецепт приготування карамелі з ірландським віскі, кавою еспресо, шоколадом і лісовими горіхами. Карамельний десерт з горіхами готується дуже швидко. Подавати охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У невеликій каструлі змішайте вершкове масло, цукор, коричневий цукор, патоку, ірландський віскі (якщо використовується), еспресо та сіль. Нагрівайте на середньому вогні, помішуючи, доки масло не розтане і всі інгредієнти не змішуються. Доведіть до кипіння, помішуючи, доки суміш не досягне температури 120 градусів за термометром. Продовжуйте варити, постійно помішуючи, доки суміш не досягне температури 150 градусів.
- 2
Крок 2
2. Зняти каструлю з вогню та вилити суміш у форму, вистелену пергаментним папером або силіконовим килимком. Використовуйте шпатель, щоб рівномірно розподілити карамель. Посипати зверху шоколадними трісками та залишити на 5 хвилин, потім розрівняти розтоплений шоколад поверх карамелі. Посипати зверху подрібненою м’ятою або нарізаними лісовими горіхами.
- 3
Крок 3
3. Дати повністю охолонути, а потім розрізати або розірвати на шматочки.