Іриски з шоколадом і мигдалем
Опис
Рецепт не забере багато часу. Хрусткі іриски з мигдалем дуже сподобаються дітям. Подавайте охолодженими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігрійте духовку до 175 градусів. Викладіть мигдаль на протипіч і випікайте протягом 8-10 хвилин до золотисто-коричневого кольору та появи аромату. Охолодіть.
- 2
Крок 2
2. Після того, як мигдаль охолоне, викласти його в чашу кухонного комбайна та дрібно порізати. Посипати половину горіхів змащений маслом протинь. Відставити в сторону.
- 3
Крок 3
3. У середній каструлі з'єднати коричневий цукор, воду, вершкове масло та кукурудзяний сироп. Змішати в окремій мисці соду та ванільний екстракт.
- 4
Крок 4
4. Довести цукрову суміш до кипіння і варити, час від часу помішуючи дерев’яною ложкою, поки суміш не досягне температури 140 градусів. Негайно зняти каструлю з вогню. Додати ванільну суміш і перемішати.
- 5
Крок 5
5. Негайно вилийте цю суміш рівномірно на протерт. Потім покладіть подрібнений шоколад поверх гарячої карамелі.
- 6
Крок 6
6. Через кілька хвилин шоколад буде достатньо м'яким, щоб рівномірно розподілити його шпателем по карамельній масі.
- 7
Крок 7
7. Посипати розплавлений шоколад рештою рубленого мигдалю.
- 8
Крок 8
8. Коли маса трохи охолоне, поставте її в холодильник на 30 хвилин, потім наріжте гострим ножем або відірвіть шматочки руками. Ви можете зберігати іриски в герметичній тарі при кімнатній температурі приблизно 7–10 днів.